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Pivovar na Rychtě



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Unsere Leute

Das Team, das sich um alle Kunden, Betrieb und Bewirtschaftung ganzes Objektes kümmert, wird von Fachprofessionals gebildet, die von ihrer Arbeit begeistert sind.

Jaroslav Rottenborn

, Braumeister der Brauerei
Jaroslav Rottenborn

Übt Funktion des Braumeisters aus, der für Qualität der Bierproduktion verantwortlich ist, er kümmert sich um das Bier, wirkt auch als Begleiter durch Besichtigungstrasse der Minibierbrauerei und realisiert für Interessenten Fachvorlesungen in Geschichte und Tradition der Bierproduktion.

Er hat lebenslange Erfahrungen auf allen Arbeitspositionen bei der Bierproduktion und für diese Tätigkeit ist er ein ausgezeichneter Fachmann. Er erlernte in Pilsner Brauerei und danach widmete er sich dem Bierbrauen Zlatopramen oder Březňák. Er wirkte in der Produktion als auch im Management der Gesellschaften Aussiger Brauereien GmbH und Drinks Union GmbH.

„Ich braue für Sie Mazel (Bier aus eigener Brauerei)“

Jan Heřmánek

, Chefkoch des Restaurants
Jan Heřmánek

Leiter und Chefkoch des Restaurants, der für Sie eine außergewöhnliche Speisekarte zusammengesetzt hat. Er ist auf diesem Gebiet fast 20 Jahren tätig. Der wichtigste Punkt seiner Laufbahn stellen 7 Jahre aktiver Arbeit im Konzept Potrefená Husa dar.

Neben der Kochaktivitäten organisiert er auch eine Reihe der Seminare für Chefköche des Restaurants Potrefená Husa, er publiziert in gastronomischen Zeitschriften oder in vielen Kochbüchern. Er wirkte auch als gastronomischer Berater der Firma Nowaco. Er besitzt viele Fachzertifikate für Vorbereitung und Zubereitung der Speisen, die er in Österreich oder Deutschland gewonnen hat.

Jiří Šťovíček

, Betriebsmanager
Jiří Šťovíček

Er kümmert sich um Betrieb des Restaurants, Hotels und der Küche, weiter um Werbung des Restaurants, steht in Verbindung mit Lieferanten,Partner und Medien, leitet Betriebsinstandhaltung des ganzen Objektes. Zugleich nimmt er an Marketing- oder Gesellschaftssveranstaltungen teil. Seine Erfahrungen in kulinarischer und Restaurationsbranche beginnen im Jahre 1985 und dauern bisher. Er ist Besitzer des Restaurants Divadelní sklípek in Aussig an der Elbe.

Ladislav Malý

, Betriebsleiter
Ladislav Malý

Er kümmert sich um alltägliche Leitung der Küche, des Restaurants und des Hotels. Er ist für Lagerwirtschaftsführung verantwortlich, beaufsichtigt die Speisevorbereitung, leitet fachlich Personal, aber auch empfängt Hotelgäste und kümmert sich um Besetzung des Hotels. Auf dem Gebiet der Gastronomie ist er seit dem Jahre 1993 tätig. Er wirkte z.B. im Hotel Český lev, im Restaurant Ambiente oder als Leiter der Gastronomie des ursprünglichen Restarants Na Rychtě.

Petr Žižkovský

, Berater der Restaurantsbrauerei
Petr Žižkovský

Er gehört unter die größten Fachleute der Bierbrauereigeschichte. Einige Jahre leitete er Brauereimuseum in Plzeň. Er ist ein großer Experte der Bierbrauereigeschichte und besitzt viele Unterlagen und Dokumente zu dieser Problematik. Für Brauerei  Na Rychtě sichert er die gesamte Verzierung, gewählte  Interieure und er entwirft Aufwendung der historischen Rezepturen.