-
A jsou tu další Rychtářské listy!
20.5.2013. Nové číslo, nové povídání, nové čtení nejen o pivě a k pivu - květnové Rychtářské listy opět Na Rychtě. -
Jarní novinky ve stálém jídelním lístku!
29.4.2013. I pro letošní rok pro Vás máme přichystané novinky a změny ve stálém jídelním lístku. Nechali jsme se inspirovat Vámi. Na co se můžete těšit? -
Vysílání MS v hokeji - živě na Rychtě!
24.4.2013. Veškeré zápasy můžete živě s Mazlem v ruce sledovat u nás. Zde je rozpis zápasů!
Naši lidé
Tým, který pečuje o všechny zákazníky, provoz i hospodaření celého objektu je tvořen profesionály ve svém oboru, lidmi nadšenými do své práce.
Jaroslav Rottenborn
, Sládek pivovaru
Zastává funkci vrchního sládka. Je zodpovědný za kvalitu výroby piva, pečuje o něj, je průvodcem prohlídkové trasy minipivovaru a realizuje odborné přednášky pro zájemce o historii a tradici výroby piva.
Má celoživotní zkušenosti ve všech pivních odvětvích a jeho „rukopis“ je v rámci celé České republiky vepsán pod 5% produkce piva. Vyučil se v Plzeňských pivovarech a následně od roku 1963 do 2008 se věnoval vaření piva Zlatopramen či Březňák. Působil ve výrobě i managementu společností Ústecké pivovary a.s. a Drinks Union a.s.
Jan Heřmánek
, Šéfkuchař restaurace
Vedoucí a šéfkuchař restaurace, který pro vás sestavuje výjimečný jídelní lístek. Na poli mistra kuchyně působí již téměř dvacet let. Nejdůležitější milník jeho profesní kariéry představuje 7 let aktivní práce v konceptu Potrefená Husa. Vedle kuchařských aktivit pořádá semináře pro šéfkuchaře restaurací Potrefená Husa, publikuje v gastronomických časopisech nebo v řadě kuchařských knih. Působil i jako gastronomický konzultant firmy Nowaco. Disponuje řadou zahraničních odborných certifikátů na přípravu a úpravu jídel získaných v Rakousku či Německu.
16d9Jiří Šťovíček
, Provozní manažer
Stará se o provoz celého objektu z pohledu správního, marketingového i obchodního. Komunikuje s dodavateli zásob, partnery a médii, řídí provozní údržbu celého objektu. Stará se o propagaci restaurace, pivovaru a hotelu, podílí na marketingových a společenských akcích.
Jeho zkušenosti v gastronomické a restaurační oblasti začínají v roce 1985 a trvají doposud. Je majitelem restaurace Divadelní sklípek v Ústí nad Labem.
Ladislav Malý
, Provozní vedoucí
Má na starost každodenní správu kuchyně, restaurace a hotelu. Vede skladové hospodářství, dohlíží na přípravu jídel, odborně vede personál, ale i přijímá hotelové hosty a stará se o obsazenost hotelu. V oblasti gastronomie se pohybuje od roku 1993 a působil např. v hotelu Český lev, v restauraci Ambiente nebo jako vedoucí gastronomie původní restaurace Na Rychtě.
Petr Žižkovský
, Poradce restauračního minipivovaru
Patří k největším odborníků na historii pivovarnického oboru. Několik let řídil Pivovarské muzeum v Plzni. Je velkým znalcem pivovarské historie a disponuje velkým množstvím podkladů a dokumentů k pivovarnické problematice. Pro pivovar Na Rychtě zajišťuje celkovou výzdobu, zvolené interiéry, navrhuje uplatnění historických receptur a další.